Introducción – Desarrollo del mercado de las aguas embotelladas – Categorías de las aguas envasadas – Hidrogeología de las aguas minerales naturales – Tratamientos de las aguas – Métodos y materiales para el envasado del agua – Equipamientos de llenado – Gestión de la calidad – Dispensadores de agua refrigerada – Auditorías por terceras partes de las instalaciones de embotellado del agua – Microbiología de las aguas minerales naturales – Microbiología de las aguas tratadas embotelladas.