Hispano Libros

Facebook
CONSERVACIÓN NO TÉRMICA DE ALIMENTOS

Autor (es)

Editorial

Materia

S/ 255.00

Edicion:

1

/

1999

Paginas:

280

Isbn:

978-84-200-0888-2

CONTENIDOS

Tecnologías emergentes en la conservación de alimentos. Procesado de alimentos con alta presión hidrostática. Campos eléctricos pulsados de alta intensidad: equipo de procesado y diseño. Efectos biológicos y aplicaciones de los campos eléctricos pulsados para la conservación de alimentos. Los campos magnéticos oscilatorios en el procesado de alimentos. Aplicación de pulsos lumínicos en la esterilización de alimentos y en el envasado de materiales. Irradiación de alimentos. Agentes químicos y bioquímicos utilizados en la conservación de alimentos. Métodos combinados.
Productos relacionados
Marcador
REGENERACIÓN ÓPTIMA DE LOS ALIMENTOS (UF1357)
5/5
Marcador
TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS (VOL. 3)
5/5
Marcador
ANÁLISIS DE ALIMENTOS
5/5
Marcador
BEBIDAS ALCOHÓLICAS
5/5
Scroll al inicio